In de reeks van gesprekken met sponsoren deze keer een onderhoud met Caroline van Dinter van restaurant Valdin en Hotel La Boutique gevestigd aan de Van Peltlaan 4 te Nijmegen.
Omschrijf jullie onderneming?
Valdin is een restaurant waar je terecht kan voor een verfijnde lunch, ontspannen borrel of een smaakvol diner en dat op slechts 5 minuten loopafstand van het Radboudumc. Tevens beschikken we over een stijlvolle borrelruimte geschikt voor groepen tot 80 personen. Een ruimte waar ook prima een lunch of diner gegeven kan worden. Daarnaast biedt Valdin 15 hotelkamers.
Wat is de geschiedenis van Valdin?
Onze ouders zijn in 1974 gestart met Valdin. Waar voorheen in het pand een slagerij gevestigd was, zijn mijn ouders begonnen met een cafetaria. Later zijn de naastgelegen woonhuizen erbij getrokken waarmee het huidige Valdin ontstond. Mede omdat in het jaar 2000 het vroegere terras werd omgebouwd tot een grote serre ontstond een prettige ruimte waar een ieder zich thuis kan voelen.
Hoe hebben jullie de coronatijd doorstaan?
Het was echt zwaar voor een onderneming als die van ons. Van de Coronaperiode hebben we heel veel last gehad doordat we moesten sluiten en geen duidelijkheid kregen waar we aan toe waren. We hebben wel de 2e lockdown periode aangegrepen om het hotel te kunnen bouwen en om het restaurant te kunnen moderniseren.
Hoe is de onderneming georganiseerd?
Samen met mijn broer hebben we Valdin in 2009 van onze ouders overgenomen. We werken met een heel hecht team dat al heel lang bij ons werkt. In totaal werken we met 30 mensen waarvan ongeveer 15 ambulante medewerkers.
Waarin onderscheiden jullie je?
Wij onderscheiden ons door onze huiselijke sfeer en gezelligheid. Verder is onze kracht ons kundige personeel en dat er altijd een vertrouwd gezicht aanwezig is. Kom eens gezellig na de training langs voor een Nijmeegs biertje en een heerlijk hapje! Kijk ook op de website www.valdin.nl.
Heb je interesse in sport?
Toen ik opgroeide, wilde ik graag voetballen maar voelde niet echt aansluiting met de meiden die toentertijd voetbalden. Het meisjes- en damesvoetbal is sindsdien wel aantrekkelijker geworden.
We zijn lid van de businessclub NEC en bezoeken de thuiswedstrijden. Een prima manier om spel en business te combineren.
Zelf beoefen ik de padelsport en verder train ik nog met een personal trainer.
